4月3日，在淄博市高青县黑寨镇山东浩瑞农业科技发展有限公司的大棚里，一排菠菜已经变得非常软了。农民们迅速修剪菠菜，剪掉老叶，修剪掉毛根，把每一颗干净的菠菜装进泡沫箱里，等待它到达消费者的餐桌。 “我们沙壤土上的菠菜，根深、营养好、叶子厚软、品质高，高峰时我市日销量超过50万公斤，年产值达近8亿元。”山东浩瑞农业科技发展有限公司总经理易祥林说。这种生长在黄河之滨的家常美食，不仅是百姓餐桌上的“常客”。不仅在本地，还“渗透”到长江三角洲和粤港澳大湾区。现已成功进军下摆高端市场一道新鲜，成为蔬菜界的“明星菜”。菠菜作为人们餐桌上常见的蔬菜，长期以来一直是高青县特产的名片。 2023年12月，以小叶菠菜为代表的“优质菠菜”成功入选国家新名特优农产品名录。还在粤港澳大湾区本地建设了两个“菜篮子”生产基地，可以直接向粤港澳大湾区市场供应优质菠菜。与盒马鲜生的紧密合作，这颗小菠菜为品牌和发展高端打开了新场景。 3月25日，多辆满载新鲜菠菜的冷链车从黑寨市高青农产品交易物流中心出发，直奔华南、华东地区的盒马生鲜门店。 “短短三个月内，大约10万公斤易祥林说，稳定的销售让种植者有了信心，不再担心“长得太大卖不出去”。这种小菜的身价也大幅提升，市场竞争力日益增强。菠菜直运盒马有什么特殊“门槛”？易祥林表示，第一条严格规定就是无药残留，这一点绝对不能含糊。此外，菠菜以长度基本一致、叶子圆润、颜色深绿，这些都是与盒马生鲜合作的基本“外观”条件，易祥林表示，种植规模和优质菠菜的优良品质，让对方主动“上门”。优质菠菜。目前，全市菠菜种植面积超过2万亩。同时，在河北、内蒙古等地种植菠菜“飞地”1.2万亩，提供全年稳定的菠菜供应。当地社区还培训了近30名“菠菜管理员”，5000多人参与菠菜的种植、收获、运输等相关工作。这是名副其实的“菠菜城”。受益于饱满的产业规模和成熟的产业链，以及粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地等高端市场的直供经验，高青小菠菜不断焕发出新的活力。目前，当地正在积极谋划“昼间村”和“昼间镇”建设，通过定制种植精准满足市场需求，将优质菠菜推向更广阔的国内市场。3月底，黑寨市成功获得有机转化认证，为菠菜产业再添新维度。 “金字招牌”“有机”意味着明确的标准和门槛。从种子到土壤，从肥料到湿度，从处理到可追溯性，我们都有种植和处理清单可供比较。因此，有机转化认证在一定程度上是传统种植园升级为有机农业的重要抓手。这既弥补了绿色生产的短板，又克服了“好菜卖不了好价钱”的尴尬局面。 ■记者手记 黑寨村的菠菜“青春密码”已经从家常美食走向高端市场。让传统产业焕发“青春活力”的密码是什么？优良的种植品质、精细的产业分工、合理的增收机制相得益彰。目前，当地已形成分工明确、环环相扣的菠菜产业链。 “一把镰刀赚100块钱”在当地口口相传。按照规定，菠菜1公斤1元，20公斤标准箱20元。一个熟练工人一天能切10箱，一天能挣200元。此外，每年5月至9月，不少农民前往内蒙古等地采摘时令蔬菜，进一步增加了收入。同时，黑寨市还推出“商场+合作社+农户”利益联动机制，其中部分经营净利润按照5：3：2的比例进行二次分配。这不仅为农民提供了额外收入，也壮大了村集体经济，为农村基础设施建设和公共服务改善提供了稳定的资金保障。 （大众记者刘磊张小宁）