海报新闻首席记者 谢强民 张文金安报道 2025年，消费者任先生在网上以81元的价格购买了一只“章丘铁锅”。收到货后发现送货地点不是山东省章丘市，而是广东省潮州市。产品证书包括制造商的名称和联系信息。任先生按照号码拨打了电话。街对面有一家家具店。该公司表示不生产厨房用具。 “这就是我买的章丘铁锅吗？”任先生一头雾水。打开电商平台，搜索“章丘铁锅”。产品有上千种，价格从21.8元包邮到几千元不等。发货地点分布于浙江、广东、河北等省份。从平台显示的信息来看，销量过万、甚至十万的店铺不少。年产正宗章丘铁艺盆只有20万到30万个。 “大部分都是假的，没有一个是真品。”济南市章丘区铁匠工艺协会会长刘子木声音微弱。 “这不仅误导了消费者，也长期扼杀章丘铁锅品牌乃至这项非物质文化遗产技术。”从2018年《舌尖上的中国》的爆红，到假货泛滥、正品难求，这口铁锅的背后，是一场与假货长达数年的拉锯战。尽管竭尽全力，章丘铁锅还是被更廉价的“替代品”围攻和打压。工匠们正在锻造章丘铁锅。小木的铁锅一夜之间走红。经过两年的订单后，不少厂家停止销售，赶工。济南市章丘区龙山街道的车间里，从早到晚都回响着锤子的声音。冯耀泽，38岁，坐在冷锻台前，右手拿着小锤子，每秒敲击一个光秃秃的锅子两三下。这项工作已经进行了八九年，旁边有数十名工匠重复着同样的工作。正宗的章丘铁锅就产自这里。冯耀泽是聊城市人。他是一名织布工，一位朋友把他介绍给张秋学习手艺。 “我花了半年时间才学会如何制作普通产品。越学越喜欢。”他目前被评为“名匠”。贝尔的章丘做铁锅，一锅需要两万多锤子，一天最多能做出两锅。靠着这门手艺，他每个月赚了几万元，在章丘买了房子，娶了老婆。按照新版团体标准《章丘铁锅》的要求出版2025年5月，章丘铁锅的锻造工艺按数量分为四级锤子数量，一级产品需要10000到12000个锤子，四级产品需要40000个锤子以上。丝锥的数量直接影响锅内、外壁的粗糙度等重要指标。章丘铁锅最火的时候，冯耀泽伸手去拿。 2018年2月19日，农历1月4日，《舌尖上的中国（第三季）》播出了山东章丘一位世代制壶的铁匠的故事。 “12步、18道火候、1000度高温炼制、36000锤……”19岁开始制壶的王玉海和50多岁的妻子、父亲王黎芳在镜头前击打铁壶的情景，让很多观众想起了“章丘铁壶”和“三万六千锤”。立即地。王玉海向海报新闻记者介绍了张秋特。锅锻工艺。一夜之间，章丘铁锅成了“网红”。整个我工业界和工匠们措手不及，陷入了市场的疯狂之中。 “确实供应短缺，全国各地的人都来章丘买大麻。”王玉海至今还记得当时的情景。由于无法抗拒疯狂的大麻买家，他不得不离开家“躲起来”。铁存放在王Y铁锅厂乌海。目前我们正在通过各种渠道收到新订单。 “节目播出后不久，我们就接到了2亿元的订单。”章丘区锻造工艺行业协会秘书长丛建生说。 “我们2017年全年销售额刚刚超过2000万元。即使员工加班，每年也只能交付30至4000万元的产品。”一位疯狂买锅的人把章丘的铁锅全部用完，预计订单需要两到三年。节目播出第四天，王玉海的铁锅厂就出现缺货。期限为1至2年。有。但消费者并没有放弃。有些人先订购了盖子。的锅，然后排队接收铁锅。 “洛阳纸贵，章丘无壶”。一时间，这句话传遍了全国。 “一下子接到这么多订单，意味着我们这几年已经买不起新产品了。无奈之下，产品全部下架，开始招募和培训新工人。”不久之后，镇三环、东升龙等章丘铁壶生产企业纷纷宣布暂停或取消订单。工匠们正在锻造章丘铁壶。趁此形势，聚集了大量“李鬼”，一个价值10多元的“假花瓶”被卖到了1800元。正值官方产品“谢客”、工作繁忙之际，大量新型“章丘铁锅”出现。市场。据刘子木介绍，自章丘铁锅普及朗姆酒以来，仅当地就新开办了数百家制壶作坊和个体工商户。 “当时，我走在章丘市的国道上，路上有一家卖章丘牌铁锅的店，里面有很多以前没做过的人。”与此同时，不少外地铁锅也开始“改名”。电商平台上有无数名为“章丘铁锅”的铁锅，但都是从章丘以外的来源发货的。 “如果用‘章丘铁锅’这个名字，我们就不用担心锅卖不出去。关店三个月来，我们已经卖出了几十万锅。”刘子木说，很大一部分锅是机械锅伪装成手工锅。这些公司打着“章丘铁锅”的口号，用机器在铁器皿上打上密密麻麻的印记。t 标记，形成手工锻造的痕迹。市场上有多种类型的假冒产品。正品的生产能力跟不上，假货转眼间就充斥市场。章丘的声誉因此一落千丈，消费者也越来越不愿意购买铁锅。半年之内，网上开始出现关于“章丘铁锅靓靓”、“滞销产品”的负面言论。记者发现，在年销售铁锅8万多个的电商平台铁锅店里，店内铁锅相关产品大多有“张秋老式铁锅”、“张秋大肚铁锅”、“张秋锤打铁锅”等品牌。价格主要在100元左右，销售量从几千到几万件不等。到达的。记者随机下单时发现，该产品的送货地址在浙江省临文斯.该店客服解释道：“张秋铁锅不是品牌，而是指张秋的工艺和技术，没有真假之分。我们店在山东、浙江都有仓库，有库存的我们会从就近的仓库安排发货。” “我们公司不是协会会员，我们销售的铁锅产品不符合协会标准。”刘子木告诉记者，章丘铁锅的年生产能力只有2万到3万只，但每年市场上销售的所谓“章丘铁锅”有多少上百万只？ 2023年，协会对几大电商平台进行了统计。据称，一个平台上的假冒章丘铁锅多达1000个，数量有十几个。据粗略估计，这些商户的月销售额约为。 800万元。 “这是最常见的情况“市场上有假冒伪劣产品。”他一边向记者展示，一边说。在行业工作多年，铁锅的制作工艺一眼就能看出。用手提钻打出来的锅，上面密密麻麻都是锤痕，太有规律了。皮锅。敢卖300元，真是可笑。”孔建生向记者讲述了自己的遭遇。 2018年，他的朋友花了18000元买了10个“章丘铁锅”，可能只需要12到3元。 “打假8年，打假容易，维权难，就算打赢了官司，也不一定能拿到钱。一夜爆火、打假围城发生得太突然，迫切需要制定行业标准，规范章丘铁锅市场。2018年4月，在当地政府的推动下，章丘区铁匠手工业行业协会紧急成立，希望能利用知识产权优势，打假打假。”o 保护这一非物质文化遗产工艺。我们已发起注册“集体商标”。 2020年，协会公布了“章丘铁锅”团体标准，明确了产品要求、检验方法、检验规则等，但商标申请过程却一波三折。 “在商标审查阶段，有很多异议。”丛建生表示，不少私营企业和新注册的经营户联手向商标局提出异议，极力拖延时间。 “提出商标异议的期限是三个月，但每次在最后一天提出商标异议，整个申请流程就又拖延了六个月。拖延一天，就多了一天可以销售假冒商品的日子。从一开始，到顺利拿到商标注册证，就花了四年多的时间。”筹备工作已于2022年9月获批注册。取得商标注册证后，协会将目光聚焦于直接权利，开始通过法律手段维权。违法者公然制造并以“章丘铁锅”名义销售产品。但对方的股本通常只有10万元，所以即使打赢官司，你也拿不到钱。 ”刘子木无奈的说道：“协会是一个公益组织。这么大笔钱哪里来？”根据湖北省法院2024年发布的判决书，某贸易公司因向湖北省百货商场供应“章丘铁锅”名称的产品，并在抖音平台上销售带有“章丘铁锅”字样的把手、锅盖、铁锅等产品，被判侵犯著作权罪。但由于该协会无法证明实际损失，法院最终还是判决仅判被告赔偿16000元。与此同时，造假者的销售模式也在不断“进化”。我们直接使用“章丘铁锅”的口号，但近两年我们主要走“极端”路线，将产品称为“章丘仿古铁锅”、“章丘传统铁锅”等，让消费者误认为产品是正品。刘子木告诉记者，与传统电商相比，直播的即时性和视频内容审核难度大，也导致取证困难。即使指控成功，平台下架违规链接，违法者也可以通过简单的文字重新排列组合、换马甲、重新连接等方式规避平台规则。对此，山东博瑞律师事务所陈瑞富律师表示，粘性使用手段使用与商标相似的标志知名品牌欺骗消费者。这是商标使用，涉嫌侵权。司法实践中，此类行为往往被认定为商标侵权或不正当竞争，涉案金额较大或者情节严重的，可能会被提起刑事诉讼。他建议协会成立专门维权小组，选择违法行为明显、情况特别严重的案件，向公安机关报案，立案追究，起到警示作用。丛建生维权这些年，经历了太多无奈或心碎的时刻。其中有来自内部的，还有一些协会会员制造假冒产品，在直播间销售假冒章丘铁锅。也有外部参与者，例如来自其他地区的独立商人，联合提出了宣告章丘钢铁商标无效的申请并起诉章丘区政府撤销对该协会的批准。丛建生常常感到，不是协会在打假，而是造假者在追打他。厨师用的是章丘铁锅来炒。 “协会从来没有把保护知识产权视为盈利的手段。主要目标是防止侵犯知识产权和销售假冒产品。”孔建生告诉记者，虽然“章丘铁锅”是集体注册商标，但协会并不想垄断。对于非会员，只要产品是按照手工锻造工艺制作的，符合协会标准，协会就认为其“好用”，不承担侵权责任。事实上，我从未起诉过符合条件的公司或个人。没有。协会行为每年都有一次锻造技能认证考试，任何人都可以参加考试。协会提供带薪培训……但他知道，这还不够。 “线上线下打假的巨大链条仅靠协会的人力、物力、财力很难打破。”八年来一直致力于打假维权，希望未来能联合更多的法律和公益组织来保护这些非物质文化遗产的艺术事实。这场关乎非物质文化遗产技术存亡的打假之路，我们不知道还要走多久。 “我们努力做花盆，但机制假货卖得更好。”冯亚泽看到假货很担心，忍不住时不时评论一下，但又无奈：“我能做的就是把自己的产品做好。”做了40年铁锅的王玉海满怀愤怒，也有无奈，说：“生气是没有用的。” “我停不下来。”担心 他担心假货会损害章丘铁锅品牌，让工匠望而却步。人们还担心技术遗产的差异。如果年轻学徒辛苦打工的收入还不如电视直播卖假货，这门老手艺恐怕就难以为继了。工匠们正在锻造章丘铁锅。从清晨到深夜，章丘的一些村庄仍回响着锤子的声音。这是数百名工匠用锤子守护的印记，表达了对非物质文化遗产技艺的崇敬和坚韧。他们希望有一天真品能够引起所有人的注意，假货彻底沉没。这把锅的命运早已超越了炊具本身。打击假冒伪劣产品任重而道远，不知道还要多久，这对于非遗文化的生存至关重要。埃里塔吉技术。