海报新闻记者秦文先生济南报道。 2026年3月6日晚，香港“第一火锅连锁店”下五下福（00520.HK）公布2025年盈利预测，交出收入减少、亏损减少的成绩单。在火锅行业库存竞争、回归性价比消费的背景下，本次公告既体现了公司逐步结构调整的成果，也暴露出长期规模缩减、品牌承压、持续亏损的困境。呷哺呷哺（00520.HK）2025年盈利预测。根据预测，呷哺呷哺2025年营业利润约为38亿元，较2024年的47.55亿元同比下降约20%。净亏损预计为2.9亿元至3.1亿元，下降22.2%至27.2%。 2024年以来同比亏损3.98亿元。公司自2021年起连续五年亏损，五年累计亏损销售额突破15亿元，销售额较峰值61.47亿元下降38%以上。从利润结构的角度来看，亏损减少是全年最重要的积极信号。该公司明确将损失减少归因于两项关键措施。一是优化餐饮网络结构，有序关闭低效亏损企业。 2025年上半年，新开呷哺呷哺餐厅32家，关闭呷哺呷哺餐厅29家、多都餐厅23家。截至2025年6月30日，公司在全球经营937家餐厅，其中918家位于中国大陆。已关闭且持续亏损的重组业务，2025年资产减值金额较2024年同期下降约51.4%，有效降低资产减值对盈利的影响。二是全链条降本增效，推动采购、库存、补货等数字化管理，协调物流配送至供应链中心，实现严格的成本控制。呷哺这已是呷哺连续第五年亏损。财报显示，2021年至2024年，呷哺呷哺净利润分别为2.93亿元、3.53亿元，亏损1.995亿元、4.01亿元。加上2025年的预计损失，五年内总损失将超过15亿元。 2025年，呷哺呷哺放弃盲目扩张，采取“稳门店、提品质、降成本”的协同策略。三项重点措施帮助减少损失。首先，商店优化将止血。公司注重精细化社区化运营，关闭长期亏损、楼层效率低、位置差的门店，严格控制新店扩张节奏，保持门店总数。托雷斯总体稳定。其次，供应链数字化降低了成本。采购订单、全球库存、餐厅补货在线系统全面上线，供应链中心协调全国配送中心和第三方物流，实现食材集中采购、动态库存平衡和优化物流路线，大幅降低食品浪费、成本和仓储运输成本，提高单店毛利率。三是会员管理，鼓励重复购买。深化完善会员体系，开展战略礼品卡销售，提高新会员注册转化率和会员消费率，保障稳定客流。为了寻找第二条增长曲线，公司在2025年推出了两个新品牌：呷哺牧场和夏牛排。我们的目标是打乱休闲餐饮和简单西餐的流程，打破对单点的依赖le 火锅品类。不过，这个新品牌仍处于试验和打磨阶段，门店数量较少，对营收的贡献较低。业绩普遍下滑短期内难以恢复，其效果有待验证。变革的影响。 2025年，中国火锅行业将进入库存竞争和质量提升的大规模调整期。各大品牌加速衰落，区域品牌强势崛起，自助热点、社区热点正在改变客流，行业集中度不断提升，低效门店整合加速。呷哺呷哺的困境并非特例，而是行业转型的一个缩影。传统依靠门店扩张的增长模式已经失败，企业必须比拼运营效率、比产品力、比拼供应链能力的时代。对于呷哺呷哺来说，f对2025年的预测是“工作中的积极迹象”。虽然亏损减少说明关店、削减成本、数字化等调整已走上正轨，但收入下降则说明裁员和修复品牌仍需时日。